Cours de gastronomie moléculaire. N° 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? / Hervé This | This, Hervé (1955-....). Auteur
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Cours de gastronomie moléculaire. N° 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? / Hervé This

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This, Hervé (1955-....). Auteur

Edité par Belin. Paris ; Éd. Quæ. Versailles - 2009

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