Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire /...
Livre | 1998
Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. ...
Livre | 1980
Le kit du responsable qualité en agroalimentaire : HACCP, IFS, BRC, ISO-FSS...
Livre | Boutou, Olivier. Auteur | 2019
La 4e de couv. indique : "L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires ! Ce livre arrive au moment opportun avec les nouvel...
Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires / Caroline Bo...
Livre | 2002
Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, ag...
Livre | Dromigny, Éric (1955-....). Auteur | 2011
Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, ag...
Selon le règlement européen n° 2073/2005, un critère microbiologique est « un critère définissant l'acceptabilité d'un produit, d'un lot de denrées alimentaires ou d'un procédé, sur la base de l'absence, de la présence ou du nombr...
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