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Les dessous de la communication alimentaire / sous la direction de Jean-Jacques Boutaud,...

Livre

Boutaud, Jean-Jacques (1954-....). Directeur de publication | Badulescu, Cristina (19..-....) - sémiologue. Collaborateur | Bobrie, François (19..-....) - sémiologue. Collaborateur | Brachet, Camille (1979-....). Collaborateur | Clavier, Viviane (19..-....) - auteure en sciences de l'information. Collaborateur | Courbet, Didier (19..-....) - docteur en sciences de l'information et de la communication. Collaborateur | De Iulio, Simona (19..-....) - auteure en sciences de l'information et de la communication. Collaborateur | Deramond, Julie (1979-....). Collaborateur | Heller, Thomas (19..-....) - auteur en sciences de l'information. Collaborateur | Kovacs, Susan (19..-....) - professeure en sciences de l'information et de la communication. Collaborateur | La Ville, Valérie-Inés de (19..-....) - professeure de sciences de gestion. Collaborateur | Marti, Caroline (19..-....) - professeure en sciences de l'information et de la communication. Collaborateur | Moutat, Audrey (19..-....) - docteure en sciences du langage. Collaborateur | Parizot, Anne (19..-....) - professeure de sciences de l'information-communication. Collaborateur | Sevin, Élodie (19..-....) - docteure en sciences de gestion. Collaborateur | Stengel, Kilien (1972-....). Collaborateur

Edited by Ellipses - 2024

Plus que jamais l'alimentation porte des enjeux de société (santé, publicité, communication, savoirs...) et pose à chacun d'entre nous de nombreuses questions, notamment pour les professionnels et chercheurs en information-communication (SIC). En relation avec le vaste champ des « Food Studies », cet ouvrage propose une synthèse des recherches en communication alimentaire, sous des angles d'attaque variés et complémentaires [...].

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