Contribution à l'étude de l'effet d'un traitement électrique sur les cosset...

Livre | Jemai, Abdelbacet (19..-....). Auteur | 1997

Cette thèse concerne l'étude de l'effet d'un traitement électrique sur les cossettes de betterave à sucre et son incidence sur le procédé d'extraction. Dans l'industrie, les cossettes subissent un traitement thermique d'environ 70...

La betterave sucrière : l'innovation compétitive / coordonné par Christian ...

Livre | Huyghe, Christian (1960-....) - agronome. Directeur de publication | 2020

La betterave sucrière est entrée dans l'ère du libéralisme avec la suppression des quotas de production en Europe. Elle se retrouve de plain-pied sur le marché mondial en concurrence avec la canne à sucre. La France a bénéficié du...

Ennemis et maladies de la betterave sucrière / [Réd. par François Lejealle

Livre | 1981

La sucrerie de cannes / par E. Hugot,...

Livre | Hugot, Émile (1904-1993). Auteur | 1970 - 2eme édition

Art de rafiner le sucre. Par M. Duhamel du Monceau.

Livre | Duhamel Du Monceau, Henri-Louis (1700-1782). Auteur | 1764

Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle / Maud Villeret

Livre | Villeret, Maud (1984-....). Auteur | 2017

La 4e de couverture indique : "À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste à comp...