Les microalgues : de l'aliment du futur à l'usine cellulaire / Joël Fleurence

Livre

Fleurence, Joël (1960-....). Auteur

Edited by ISTE editions - 2021

Premiers organismes de la chaîne alimentaire océanique, les microalgues et les cyanobactéries sont des productrices essentielles d'oxygène sur notre planète et des pièges à gaz carbonique. Sources traditionnelles de protéines alimentaires pour les populations aztèques, africaines et asiatiques, elles ont acquis, pour certaines d'entre elles, un statut de super aliment. Les microalgues fait le point sur les caractéristiques biologiques, écologiques et biochimiques des microalgues et des cyanobactéries. Véritables usines cellulaires produisant des substances d'intérêt telles que des pigments originaux, des protéines et des polysaccharides dotés d'activités biologiques, leur emploi couvre de nombreux secteurs de l'activité humaine comme l'aquaculture, l'élevage des animaux de rente, l'agroalimentaire, la médecine humaine et vétérinaire. Cet ouvrage présenté également leur mode de production, les procédés de transformation qui leur sont appliqués, ainsi que les voies de valorisations traditionnelles et futures de cette ressource biologique. Sources de lipides et d'acides gras, les microalgues font notamment l'objet d'attention pour le développement de carburants verts tels que le biofuel.

Autres documents dans la collection «Collection écologie (Print)»

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Les algues alimentaires : bilan et perspectives / Joël Fleurence

Livre | Fleurence, Joël (1960-....). Auteur | 2018

La quatrième de couverture indique : "Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, ell...

Du même sujet

Ethnographies des mondes à venir / Philippe Descola, Alessandro Pignocchi

Livre | Descola, Philippe (1949-....). Auteur | 2025

Ethnographies des mondes à venir. Si l'on veut enrayer la catastrophe écologique en cours, il va falloir, nous dit-on, changer de fond en comble nos relations à la nature, aux milieux de vie ou encore aux vivants non-humains. Mais...

La révolution des algues / Vincent Doumeizel

Livre | Doumeizel, Vincent. Auteur | 2022

Prenons le parti des algues ! Considérées à tort comme une pollution dont elles ne sont que le symptôme, les algues nous offrent en réalité un champ d'innovation infini et des solutions concrètes pour répondre aux grands défis de ...

Écologie : licence, master, CAPES / Claire Tirard,... Luc Abbadie,... David...

Livre | Tirard, Claire (1958-....). Auteur | 2016

"Cet ouvrage fait la synthèse des principaux concepts de l'écologie enseignés de la Licence au Master. La présentation est adaptée aux besoins des étudiants préparant un examen ou un concours : fiches synthétiques associant un con...

Guide écologique des arbres : ornement, fruitier, forestier : exigences cul...

Livre | Jullien, Élisabeth (1967-....). Auteur | 2009

Laudato Si' : le souci de la maison commune / pape François

Livre | François (1936-....) - pape. Auteur | 2015

La 4e de couverture indique : "Avec cette encyclique, le pape François s'adresse à tous les hommes de bonne volonté. Il les invite tous à un dialogue amical sur la crise écologique et sociale qui menace notre maison commune et il ...

Shangri-La / M. Bablet

Livre | Bablet, Mathieu (1987-....). Auteur. Illustrateur | 2016

"Dans un futur lointain de quelques centaines d’années, les hommes vivent dans une station spatiale loin de la Terre et régie par une multinationale à qui est voué un véritable culte. En apparence, tout le monde semble se satisfai...

Chargement des enrichissements...