Vin, le grand bouleversement : quelle vigne pour quel climat ? / Yves Leers

Livre

Leers, Yves. Auteur | Laramée de Tannenberg, Valéry. Collaborateur

Edited by Buchet-Chastel - 2022

L'impact du changement climatique sur la vigne est maintenant incontestable. Les enjeux socio-économiques sont énormes dans le monde entier. Les Norvégiens plantent de la vigne, le sparkling des Anglais se porte bien et les Allemands guettent. Tout allait bien dans le meilleur des mondes du vin jusqu'au tournant du siècle. Le vin était bon, mais le réchauffement était à l'oeuvre : le degré d'alcool grimpait, le sucre a suivi et l'acidité a baissé. Dans les vignes, tout devenait plus compliqué : stress hydrique, gel, sécheresse, maladies. L'auteur a rencontré des spécialistes et des vignerons dans toutes les régions. Les cépages devront changer, le système des appellations aussi. Les viticulteurs cherchent à s'adapter. Ils recourent à des cépages anciens, mobilisent la génétique, testent des vignes hybrides résistant aux maladies et aux intempéries. Afin de privilégier la qualité, ils passent au bio, à la biodynamie... Nous boirons (peut-être) du vin en 2050. Un autre vin et il faudra y mettre le prix ! Le parallèle 45 sera la ligne de partage des vins. Mais la Bretagne est prête et la Normandie a commencé à planter.

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même sujet

Géopolitique du climat : les relations internationales dans un monde en sur...

Livre | Gemenne, François (1980-....) - politiste. Auteur | 2021 - [Nouvelle édition]

Le climat n'est plus une simple question environnementale : il est désormais incontournable dans les relations internationales et est devenu un enjeu diplomatique majeur. Sujet de préoccupation croissante des citoyens dans la plup...

Moins ! : la décroissance est une philosophie / Kōhei Saitō

Livre | Saitō, Kōhei (1987-....). Auteur | 2024

La Terre brûle. Le travail ne s'arrête jamais, tout est devenu marchandise. En quête de survie et de liberté, un jeune philosophe japonais, né en 1987, lit les carnets d'un vieux philosophe allemand, mort en 1883. Il y découvre un...

Le monde sans fin / [scénario], Jancovici, Blain

Livre | Jancovici, Jean-Marc (1962-....) - ingénieur et enseignant. Auteur | 2021

"La rencontre entre un auteur majeur de la bande dessinée et un éminent spécialiste des questions énergétiques et de l'impact sur le climat a abouti à ce projet, comme une évidence, une nécessité de témoigner sur des sujets qui no...

Géopolitique et climat / Pierre Blanc

Livre | Blanc, Pierre (1966-....) - auteur en géopolitique. Auteur | 2023

Comment le changement climatique rebat-il les cartes de la puissance ? En s’appuyant sur des comparaisons mondiales et des exemples historiques, Pierre Blanc porte un regard géopolitique sur le climat. Il analyse les réponses des ...

La fabrique des fleurs : génétique, évolution et séduction / Maxine Singer

Livre | Singer, Maxine F. (1931-2024). Auteur | 2020

La 4e de couverture indique : "Comment les plantes devinent-elles à quel moment fleurir ? Qu'est-ce qui les pousse à créer ces organes variés, colorés et parfumés, et pourquoi cette débauche d'inventivité ? Dans quel but dépensent...

La clef des terroirs : une autre philosophie du vin / Guillaume Bodin, réal...

Vidéo | Bodin, Guillaume (1986-....). Metteur en scène ou réalisateur. Personne interviewée | 2012

"Dans les vignes comme à la cave, l’élaboration du vin se joue sur de nombreux détails. Le monde du vin a donc ressenti très tôt l’importance de revaloriser le terroir. Pour respecter au mieux la vigne, les vignerons appliquent de...

Du même domaine

Géologie de l'ingénieur : actualité et perspectives : Comité français de gé...

Livre | 2018

La 4e de couverture indique : "L'ouvrage Géologie de l'ingénieur : actualité et perspectives a été conçu et réalisé pour la Journée scientifique du 22 novembre 2018 fêtant les 50 ans d'existence du CFGI : Comité Français de Géolog...

Sciences industrielles de l'ingénieur PTSI / Patrick Beynet

Livre | 2025 - 4e édition

La 4e édition de cet ouvrage a pour objectifs de permettre aux étudiants en PTSI de réviser leur cours de Sciences industrielles de l'ingénieur et de l'assimiler par la mise en application des notions. Dans chaque chapitre, corres...

Sciences industrielles de l'ingénieur MPSI, MP2I, PCSI / Patrick Beynet

Livre | 2025 - 5e édition

La 5e édition de cet ouvrage a pour objectifs de permettre aux étudiants en MPSI - MP2I - PCSI de réviser leur cours de Sciences industrielles de l'ingénieur et de l'assimiler par la mise en application des notions. Dans chaque ch...

Sciences industrielles de l'ingénieur : spécial ATS / Pierre Tréhin,...

Livre | Tréhin, Pierre. Auteur | 2019

"La force de cet ouvrage réside dans le regroupement en un seul volume de l'ensemble des disciplines abordées en sciences industrielles : génie électrique, génie mécanique, automatique. L'organisation des chapitres est articulée a...

Petite philosophie de l'ingénieur / Sébastien Travadel et Franck Guarnieri

Livre | Travadel, Sébastien. Auteur | 2021

Les ingénieurs structurent notre quotidien : ingénierie des procédés industriels, financière, juridique, sociale, voire humaine... Nous pourrions poursuivre à l'envi l'inventaire des domaines à travers lesquels l'ingénierie coloni...

Sciences industrielles de l'ingénieur : PTSI / ouvrage coordonné par Patric...

Livre | Collignon, Christian. Auteur | 2021 - 3e édition

Chargement des enrichissements...