L' alimentation à découvert / sous la direction de Catherine Esnouf, Jean F...

Livre | Esnouf, Catherine. Directeur de publication | 2015

Effect of germination and fermentation process on the antioxidant compounds...

Archive ouverte: Article de revue

Carciochi, Ramiro Ariel | 2016

Quinoa (Chenopodium quinoa) seed has gained a great interest in the last years, mainly due to its nutritional properties and its content of antioxidant substances with health-promoting properties in humans. In this work, the effec...

Replacer vraiment l'humain au cœur de l'entreprise : le management par le "...

Livre | Meyronin, Benoît. Auteur | 2019

La 4e de couv. indique : "Ce livre, écrit par des experts du management, du marketing et de l'éthique, propose une approche renouvelée des pratiques managériales. Il s'appuie sur l'éthique du care, qui consiste à replacer l'humain...

Le livre entre papier et numérique / Giovanni Dotoli

Livre | Dotoli, Giovanni (1942-....). Auteur | 2021

Le livre vit une grande révolution. La numérisation remet tout en cause, à l'ère de l'Internet. Le livre de l'avenir sera multiple : numérique, papier, extrait, intégral, téléchargé, sur abonnement. La mort du livre n'est pas prog...

Sociologie d'internet / Jean-Samuel Beuscart, Éric Dagiral, Sylvain Parasie

Livre | Beuscart, Jean-Samuel (1976-....). Auteur | 2019 - 2e édition

"Comment internet modifie-t-il nos façons de se rencontrer, de travailler, de militer, de consommer ou de se cultiver ? Des questions devenues centrales, tant les technologies internet sont aujourd’hui intimement liées à nos exist...

Smartphones : une enquête anthropologique / Nicolas Nova

Livre | Nova, Nicolas (1977-2024). Auteur | 2020

"En un peu plus d'une décennie, le smartphone a envahi le quotidien de centaines de millions de personnes à travers le monde, devenant très rapidement l'objet fétiche de nos sociétés globales et numérisées. Mais au-delà des enjeux...

Delta-Sigma data converters : theory, design, and simulation / edited by St...

Livre | Norsworthy, Steven R. (1956-). Directeur de publication | 1996

Le livre est-il écologique ? : matières, artisans, fictions / Association p...

Livre | 2020

Bien plus qu'un ebook, le livre peut être un support écologiquement vertueux. Mais depuis vingt ans, l'objet livre et ses usages se sont industrialisés et mondialisés – concentration du monde de l'édition, délocalisation des impre...

Les plus belles librairies du monde / [Marianne Julia Strauss]

Livre | Strauss, Marianne Julia. Auteur | 2021

De Porto à Singapour, découvrez les librairies les plus étonnantes, audacieuses et innovantes du monde ! Institution ou lieu alternatif, contemporaine ou à l'ancienne, sur l'eau ou dans une cathédrale gothique, et si on visitait c...