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Microbiologie alimentaire / Christiane Joffin,... Jean-Noël Joffin,...

Livre

Joffin, Christiane. Auteur | Joffin, Jean-Noël. Auteur

Edited by SCÉRÉN-CRDP Aquitaine - 2010

Manuel sur la flore microbienne des aliments, les intoxications alimentaires d'origine microbienne, l'analyse microbiologique des aliments et leur application aux différents types d'aliments, la règlementation de la sécurité alimentaire, etc

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