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À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l’alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l’économie, dans l’emploi du...

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Faire de la sociologie : un parcours d'enquêtes / Claude Dubar

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Livre | Paugam, Serge (1960-....) - sociologue. Directeur de publication | 2010