La numérisation du travail : enjeux juridiques et sociaux en santé au trava...

Livre | Lerouge, Loïc (1977-....). Directeur de publication | 2021

Le travail est profondément affecté aujourd'hui par l'évolution ultra-rapide des technologies numériques qui remet en cause sa nature même. Il est le sujet d'une profonde transformation de ses modèles d'organisation et de producti...

Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection : pour une meil...

Livre | Bellon-Fontaine, Marie-Noëlle (19..-....). Auteur | 2016

"Garantir et maîtriser la sécurité sanitaire des denrées alimentaires reste une préoccupation majeure à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire. Cela implique notamment la gestion de l'hygiène des équipements. Cet ouvrage de...

Économie de la consommation et de la production agro-alimentaire / Louis Ma...

Livre | Malassis, Louis (1918-2007). Auteur | 1979

Les algues alimentaires : bilan et perspectives / Joël Fleurence

Livre | Fleurence, Joël (1960-....). Auteur | 2018

La quatrième de couverture indique : "Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, ell...

Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments / [ouvrage coordon...

Livre | Bellon-Fontaine, Marie-Noëlle (19..-....). Directeur de publication | 2021

Les consommateurs sont aujourd'hui de plus en plus exigeants et demandent le risque zéro. Un enjeu important pour la filière agroalimentaire réside dans la maîtrise de la qualité sanitaire afin de prévenir l'implantation et le dév...

Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries / Jean-Yves Leve...

Livre | Leveau, Jean-Yves (1943-....). Directeur de publication | 1999

Garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire est un enjeu essentiel qui justifie la publication de cet ouvrage destiné aux ingénieurs et techniciens des unités de production, ainsi qu'aux microb...