Dangers biologiques et consommation des viandes / Julien Fosse,... Catherin...

Livre | Fosse, Julien (1979-....). Auteur | 2004

1, Eléments d'analyse et de maîtrise des dangers. 2, Classification des dangers. 3, Dangers parasitaires. 4, Dangers bactériens avèrés. 5, Dangers bactériens rares ou suspectés. 6, Dangers viraux. 7, Autres dangers biologiques

HACCP organoleptique : guide pratique / Delacharlerie S., de Biourge S., Ch...

Livre | 2008

Santé et justice : savoirs et pratiques : [actes des deuxièmes Journées de ...

Livre | Mbanzoulou, Paul. Directeur de publication | 2014

La thématique « Santé et Justice » s'analyse globalement autour de trois types de questionnements : l'interrogation fondamentale sur les modalités d'articulation et de disjonction des registres de la peine et du soin ; l'analyse d...

L' HACCP en 12 phases : principes et pratique / Dr Frédéric Genestier

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Nourrir : quand la démocratie alimentaire passe à table / François Collart ...

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Et si "nourrir" était l'aventure du siècle ? Depuis la fin de la seconde guerre mondiale, l'alimentation s'est largement internationalisée, faisant de la matière première de nos assiettes un festival de va-et-vient entre famines, ...

Une écologie de l'alimentation / sous la direction de Nicolas Bricas, Damie...

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Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Car partager un repas, et même faire nos courses, sont des moyens de nous relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole...