0 avis
Les Français et la table : alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen Âge à nos jours / Alain Drouard
Livre
Edited by Ellipses - 2021
Quels étaient les aliments et les boissons des Français au Moyen Âge ? L'alimentation a-t-elle changé à la Renaissance ? Quand le régime alimentaire actuel s'est-il mis en place ? De quand date la Nouvelle Cuisine ? Comment s'est établie la prééminence de la cuisine frnaçaise ? Qu'est-ce que la gastronomie ? Quelles ont été les conséquences de l'industrialisation de la production agricole sur l'alimentation des Français ? Cette brève synthèse historique sur Les Français et la table répond à ces questions et à beaucoup d'autres en traitant de l'évolution parallèle de l'alimentation, de la cuisine et de la gastronomie depuis le Moyen Âge jusqu'à nos jours
Autres documents dans la collection «Ellipses poche»
Se procurer le document
Autre format
Issus de la même oeuvre
Suggestions
Du même auteur
![Histoire de la population française. 4, De 1914 à nos jours / par Jacques Dupâquier, Alain Drouard, Maurice Garden... [et al.] | Dupâquier, Jacques (1922-2010). Auteur](https://covers.syracuse.cloud/Cover/ICTL/MONO/MHVJlOU6enfRKDBoxBuVkg2/2130420702/MEDIUM?fallback=https%3a%2f%2fbibliotheque.univ-catholille.fr%2fui%2fskins%2fICTL%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_MEDIUM.png "Plus d'infos sur 'Histoire de la population française. 4, De 1914 à nos jours / par Jacques Dupâquier, Alain Drouard, Maurice Garden... [et al.]'")
Du même sujet
![Code civil 2024 : annoté / [France] | Venandet, Guy (19..-....). Auteur du commentaire](https://covers.syracuse.cloud/Cover/ICTL/MONO/KJpWbX8fxD-6UuC0gKT3cQ2/9782247222810/MEDIUM?fallback=https%3a%2f%2fbibliotheque.univ-catholille.fr%2fui%2fskins%2fICTL%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_MEDIUM.png "Plus d'infos sur 'Code civil 2024 : annoté / [France]'")
![Code civil 2024 / [France] | Leveneur, Laurent (1959-....). Directeur de publication](https://covers.syracuse.cloud/Cover/ICTL/MONO/XAaUNvUMvcRqMPJAkjOoGA2/9782711038831/MEDIUM?fallback=https%3a%2f%2fbibliotheque.univ-catholille.fr%2fui%2fskins%2fICTL%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_MEDIUM.png "Plus d'infos sur 'Code civil 2024 / [France]'")
![Code civil : annoté / [France] | Venandet, Guy (19..-....). Auteur du commentaire](https://covers.syracuse.cloud/Cover/ICTL/MONO/J8RUj04H3osG_Df6Upw7fA2/9782247214143/MEDIUM?fallback=https%3a%2f%2fbibliotheque.univ-catholille.fr%2fui%2fskins%2fICTL%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_MEDIUM.png "Plus d'infos sur 'Code civil : annoté / [France]'")
Du même domaine
![Mourir autrefois : attitudes collectives devant la mort aux XVIIe et XVIIIe siècles / [textes choisis et présentés par] Michel Vovelle |](https://covers.syracuse.cloud/Cover/ICTL/MONO/PAo5kjCaznK079fxlgzPcg2/9782070325641/MEDIUM?fallback=https%3a%2f%2fbibliotheque.univ-catholille.fr%2fui%2fskins%2fICTL%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_MEDIUM.png "Plus d'infos sur 'Mourir autrefois : attitudes collectives devant la mort aux XVIIe et XVIIIe siècles / [textes choisis et présentés par] Michel Vovelle'")
