![Les mousses : structure et dynamique / Isabelle Cantat, Sylvie Cohen-Addad, Florence Elias... [et al.] | Cantat, Isabelle (1974-....). Auteur](https://covers.syracuse.cloud/Cover/ICTL/MONO/zzLz4390VePS19Y-C8otPg2/9782701142845/LARGE?fallback=https%3a%2f%2fbibliotheque.univ-catholille.fr%2fui%2fskins%2fICTL%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_LARGE.png "Plus d'infos sur 'Les mousses : structure et dynamique / Isabelle Cantat, Sylvie Cohen-Addad, Florence Elias... [et al.]'")
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Les mousses : structure et dynamique / Isabelle Cantat, Sylvie Cohen-Addad, Florence Elias... [et al.]
Livre
Edité par Belin - 2010
"Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais. Pourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. Il dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs, chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices."
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