Microorganisms in foods. 6, Microbial ecology of food commodities / ICMSF

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Microorganisms in foods. 6, Microbial ecology of food commodities / ICMSF

Livre

Edited by Kluwer Academic / Plenum Publishers. New York - 2005

Language: anglais
Physical description: 1 vol. (xvi-763 p.) ; ill. ; 26 cm

Publication date: 2005
Edition statement: 2nd edition

Other title

Microbial ecology of food commodities (Autre variante du titre)

Contributors: International commission on microbiological specifications for foods. Éditeur scientifique

ISBN: 0-306-48675-X
EAN: 9780306486753

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