Traité d'œnologie. Tome 2, Chimie du vin, stabilisation et traitements / [P...

Livre | Ribéreau-Gayon, Pascal (1930-2011). Auteur | 2017 - 7e édition

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Microbiologie du vin : bases fondamentales et applications / Aline Lonvaud-...

Livre | Lonvaud, Aline (1947-....). Auteur | 2021 - 2e édition

Wine brands : success strategies for new markets, new consumers and new tre...

Livre | Lejeune-Resnick, Evelyne. Auteur | 2008

Traité d'œnologie. Tome 1, Microbiologie du vin, vinifications / [Pascal Ri...

Livre | Ribéreau-Gayon, Pascal (1930-2011). Auteur | 2017 - 7e édition

La quatrième de couverture indique : "Paru à l'origine à la fin des années 1940, régulièrement complété et mis à jour depuis cette date par des spécialistes réputés, traduit en plusieurs langues, le Traité d'oenologie s'est imposé...

Voyage au cœur d'une bulle de champagne / Gérard Liger-Belair, Guillaume Po...

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La vinification / Christian Foulonneau

Livre | Foulonneau, Christian. Auteur | 2014 - 4e édition

La quatrième de couverture indique : "L’étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd’hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l’on a de la composition physicochimique du raisin et des ph...