Enzymes in food processing / edited by Tilak Nagodawithana, Gerald Reed

Livre | 1993 - 3rd edition

Utilisation des enzymes en technologie alimentaire = = Use of enzymes in fo...

Livre | Dupuy, Pierre. Directeur de publication | 1982

Écoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire / Gwenola Yannou-Le ...

Livre | Yannou-Le Bris, Gwenola (19..-....) - ingénieur. Auteur | 2019

La 4e de couverture indique : "Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal...

Économie de la consommation et de la production agro-alimentaire / Louis Ma...

Livre | Malassis, Louis (1918-2007). Auteur | 1979

Techniques d'enzymologie bactérienne / par Jean Brisou,...

Livre | Brisou, Jean (1909-2006) - médecin. Auteur | 1971

Les enzymes : production et utilisations industrielles / Gilbert Durand et ...

Livre | Durand, Gilbert (19..-....) - docteur ès sciences. Auteur | 1982