Evaluation sensorielle : manuel méthodologique / coordonnateurs SSHA, Société scientifique d'hygiène alimentaire ; ISHA, Institut scientifique d'hygiène alimentaire ; Florence Sztrygler - IESEG Lille

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Evaluation sensorielle : manuel méthodologique / coordonnateurs SSHA, Société scientifique d'hygiène alimentaire ; ISHA, Institut scientifique d'hygiène alimentaire ; Florence Sztrygler

Livre

Edited by Technique et documentation Lavoisier. Paris ; APRIA. Paris - 1990

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Language: français
Physical description: 1 volume (xxiv-328 pages) ; illustrations ; 25 cm

Publication date: 1990

Collection: Collection sciences & techniques agro-alimentaires

Contributors: Sztrygler, Florence. Directeur de publication
Le Magnen, Jacques. Préfacier, etc.
Société scientifique d'hygiène alimentaire (France). Directeur de publication
Institut scientifique d'hygiène alimentaire (Longjumeau, Essonne). Directeur de publication

ISBN: 2-85206-588-6
EAN: 9782852065888

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