Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Pierre S...

Livre | Mahaut, Michel (19..-....). Auteur | 2000

Les produits laitiers / Romain Jeantet,... Thomas Croguennec,... Michel Mah...

Livre | Jeantet, Romain (1970-....). Auteur | 2008 - [2e édition]

Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc.) ou de produits al...

Towards a better control of dairy powder rehydration process

Archive ouverte: Communication dans un congrès

Richard, Bruno | 2011-10-15

The present study investigated the effect of flow conditions (temperature, agitators and stirring speed) on particle size reduction during the reconstitution process of milk powders. Images acquired with a granulomorphometer durin...

L' entretien / Alain Blanchet, Anne Gotman

Livre | Blanchet, Alain (1947-....). Auteur | 2007 - 2e édition refondue

"Tout intervenant en sciences humaines et sociales se doit de maîtriser la technique de l'entretien : celui-ci est un outil indispensable mais de " prise en main " et d'utilisation réellement délicates. Comment préparer et faire a...

Savoir lire et comprendre un arrêt de la Cour de cassation / Caroline Bouté...

Livre | Bouté-Crocq, Caroline (19..-....) - juriste. Auteur | 2024 - 2e édition

Vous ne pouvez pas rédiger une bonne fiche ou un bon commentaire d'arrêt si vous confondez les arguments de la cour d'appel, de l'auteur du pourvoi et de la Cour de cassation, ce qui est malheureusement assez fréquent en première ...

Initiation à la recherche qualitative en santé : le guide pour réussir sa t...

Livre | Lebeau, Jean-Pierre. Auteur | 2021

"Vous êtes interne en médecine, étudiant en santé, directeur de thèse ? Vous dirigez ou allez soutenir une thèse ou un mémoire ? Vous souhaitez utiliser une méthode qualitative ? Ce livre est fait pour vous ! Aborder la recherche ...

Annales de LCA en français-anglais pour le concours ECNi/EDN / Théo Pezel

Livre | Pezel, Théo. Auteur | 2021 - [6e édition]

Ces annales officielles de LCA sont destinées aux étudiants préparant le concours de l'ECNi en 2022 ou 2023, ou l'EDN de 2023 (la nouvelle réforme R2C ne présentant aucune modification de l'épreuve de LCA). Ce livre propose les an...

15 approches de la psychopathologie / Serban Ionescu

Livre | Ionescu, Serban (1938-2022). Auteur | 2019 - 5e édition

Méthodologie des exercices juridiques : 5 exercices, 3 disciplines / Céline...

Livre | Laronde-Clérac, Céline (19..-....). Auteur | 2021 - 6e édition

"Hâtez-vous lentement, et sans perdre courage, Vingt fois sur le métier remettez votre ouvrage, Polissez-le sans cesse et le replissez, Ajoutez quelquefois et souvent effacez". L'Art poétique de Boileau trouve justement à s'appliq...