Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Pierre S...

Livre | Mahaut, Michel (19..-....). Auteur | 2000

Les produits laitiers / Romain Jeantet,... Thomas Croguennec,... Michel Mah...

Livre | Jeantet, Romain (1970-....). Auteur | 2008 - [2e édition]

Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc.) ou de produits al...

Towards a better control of dairy powder rehydration process

Archive ouverte: Communication dans un congrès

Richard, Bruno | 2011-10-15

The present study investigated the effect of flow conditions (temperature, agitators and stirring speed) on particle size reduction during the reconstitution process of milk powders. Images acquired with a granulomorphometer durin...

Science et génie des matériaux / Michel Dupeux, Joël Courbon

Livre | Dupeux, Michel (1946-....) - physicien. Auteur | 2023 - 5e édition

Cet aide-mémoire offre un panorama complet de la composition, de la structure et des propriétés des principaux matériaux constituant tous les objets qui nous entourent. L'ouvrage est conçu pour permettre au lecteur de retrouver ra...

Annales de LCA en français-anglais pour le concours ECNi/EDN / Théo Pezel

Livre | Pezel, Théo. Auteur | 2022 - 7e édition

Ce livre d'entraînement, écrit par Théo Pezel, le spécialiste de la LCA, propose tous les sujets déjà tombés aux ECNi depuis que l'épreuve de la LCA existe, soit depuis 2009. La LCA est la matière qui représente le plus de points ...

Décoder le code / Catherine Sentenac

Livre | Sentenac, Catherine (1984-....). Auteur | 2023 - [Nouvelle édition 2023]

"Vous faites du droit et vous êtes perdus dans les textes juridiques ? " Décoder le code " est un livre fait pour vous ! C'est un ouvrage de méthodologie en droit qui s'adresse à l'ensemble des étudiants en première année de droit...

L' analyse qualitative en sciences humaines et sociales / Pierre Paillé, Al...

Livre | Paillé, Pierre (1958-....). Auteur | 2021 - 5e édition

Les méthodes qualitatives occupent une place grandissante en sciences humaines et sociales, constituant depuis leurs origines américaines un courant aussi riche que diversifié. Cet ouvrage, véritable manuel, permet d'appréhender a...

Méthodologie philosophique / Philippe Choulet, Dominique Folscheid, Jean-Ja...

Livre | Choulet, Philippe (1951-....). Auteur | 2018 - 4e édition

Comment aborder l'analyse d'un texte philosophique ? Quelles sont les méthodes permettant de construire une réflexion argumentée autour d'une problématique donnée ? Comment rédiger des contractions et synthèses de textes ? Ouvrage...

Concevoir et réaliser son mémoire de Master I et Master II en sciences huma...

Livre | Mangalaza, Eugène Régis (1950-.....). Auteur | 2010