Art de rafiner le sucre. Par M. Duhamel du Monceau.

Livre | Duhamel Du Monceau, Henri-Louis (1700-1782). Auteur | 1764

L' histoire de la betterave / [Arthur Boursier]

Livre | Boursier, Arthur. Auteur | 1983

Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle / Maud Villeret

Livre | Villeret, Maud (1984-....). Auteur | 2017

La 4e de couverture indique : "À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste à comp...