Évaluation des risques liés à la présence de mycotoxines dans les chaînes a...

Livre | 2007

Évaluation des risques liés à la présence de mycotoxines dans les chaînes a...

Livre | 2009

Campylobacter et hygiène des aliments / Michel Federighi

Livre | Federighi, Michel (19..-....). Auteur | 1999

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires...

Livre | Reynal, Béatrice de (19..-....). Éditeur scientifique | 2009 - 4e édition

Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik,... Elizabeth W. Christian,...

Livre | Vaclavik, Vickie A. (1954-....). Auteur | 2008 - 3rd edition

Evaluation of food quality. Water. Carbohydrates in food : an introduction. Starches in food. Pectins and Gums. Grains : cereal, flour, rice, and pasta. Vegetables and fruits. Proteins in food : an introduction. Meat, poultry, fis...

ECOS Nutrition / Collège des enseignants de nutrition

Livre | Achamrah, Najate (1984-....). Directeur de publication | 2024

L'ouvrage ECOS Nutrition est composé de 20 stations de la spécialité. Comme pour tous les autres ouvrages de la collection, ces ECOS sont conformes aux recommandations de rédaction et de présentation de la R2C mais ne se veulent p...