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Livre | Parmentier, Bruno (1948-....). Auteur | 2007 - Edition mise à jour

Les industries agro-alimentaires / Jacques Nefussi,...

Livre | Nefussi, Jacques (1949-....). Auteur | 1989

Principles of food sanitation / Norman G. Marriott,... Robert B. Gravani,.....

Livre | Marriott, Norman G. (19..-....). Auteur | 2006 - Fifth edition

1, Sanitation and the food industry. 2, The relationship of biosecurity to sanitation. 3, THe relationship of microorganisms to sanitation. 4, The relationship of allergens to sanitation. 5, Food contamination. 6, Personal hygiene...

Food supply chain management : issues for the hospitality and retail sector...

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