L' alimentation à découvert / sous la direction de Catherine Esnouf, Jean F...

Livre | Esnouf, Catherine. Directeur de publication | 2015

Effect of germination and fermentation process on the antioxidant compounds...

Archive ouverte: Article de revue

Carciochi, Ramiro Ariel | 2016

Quinoa (Chenopodium quinoa) seed has gained a great interest in the last years, mainly due to its nutritional properties and its content of antioxidant substances with health-promoting properties in humans. In this work, the effec...

Replacer vraiment l'humain au cœur de l'entreprise : le management par le "...

Livre | Meyronin, Benoît. Auteur | 2019

La 4e de couv. indique : "Ce livre, écrit par des experts du management, du marketing et de l'éthique, propose une approche renouvelée des pratiques managériales. Il s'appuie sur l'éthique du care, qui consiste à replacer l'humain...

Le livre entre papier et numérique / Giovanni Dotoli

Livre | Dotoli, Giovanni (1942-....). Auteur | 2021

Le livre vit une grande révolution. La numérisation remet tout en cause, à l'ère de l'Internet. Le livre de l'avenir sera multiple : numérique, papier, extrait, intégral, téléchargé, sur abonnement. La mort du livre n'est pas prog...

Sociologie d'internet / Jean-Samuel Beuscart, Éric Dagiral, Sylvain Parasie

Livre | Beuscart, Jean-Samuel (1976-....). Auteur | 2019 - 2e édition

"Comment internet modifie-t-il nos façons de se rencontrer, de travailler, de militer, de consommer ou de se cultiver ? Des questions devenues centrales, tant les technologies internet sont aujourd’hui intimement liées à nos exist...

Algocratie : vivre libre à l'heure des algorithmes / Arthur Grimonpont

Livre | Grimonpont, Arthur (19..-....). Auteur | 2022

Jamais l'humanité n'a atteint un tel niveau d'interconnexion. Jamais l'information n'a irrigué nos sociétés en de tels volumes. Jamais nous n'avons eu autant de temps libre. Ces conditions réunies auraient dû nous permettre d'atte...

Smartphones : une enquête anthropologique / Nicolas Nova

Livre | Nova, Nicolas (1977-2024). Auteur | 2020

"En un peu plus d'une décennie, le smartphone a envahi le quotidien de centaines de millions de personnes à travers le monde, devenant très rapidement l'objet fétiche de nos sociétés globales et numérisées. Mais au-delà des enjeux...

" Il faut dire que les temps ont changé" : chronique, fiévreuse, d'une muta...

Livre | Cohen, Daniel (1953-2023). Auteur | 2018

Nous sommes en train de comprendre ce qui s'est passé depuis cinquante ans. L'hystérie du monde du travail, la grande protestation des peuples, l'enfermement des nouvelles générations dans une espèce de présent perpétuel, sont les...

Statistiques en psychologie et neuropsychologie : méthodes, applications et...

Livre | Degraeve, Béatrice (1986-....). Auteur | 2022

"Les évolutions des besoins en formation ainsi que l'apparition de nouvelles méthodes et pratiques statistiques justifient la nécessité de proposer un ouvrage à jour sur cette thématique. Ce livre, destiné aux étudiants et profess...