L' alimentation à découvert / sous la direction de Catherine Esnouf, Jean F...

Livre | Esnouf, Catherine. Directeur de publication | 2015

Effect of germination and fermentation process on the antioxidant compounds...

Archive ouverte: Article de revue

Carciochi, Ramiro Ariel | 2016

Quinoa (Chenopodium quinoa) seed has gained a great interest in the last years, mainly due to its nutritional properties and its content of antioxidant substances with health-promoting properties in humans. In this work, the effec...

Replacer vraiment l'humain au cœur de l'entreprise : le management par le "...

Livre | Meyronin, Benoît. Auteur | 2019

La 4e de couv. indique : "Ce livre, écrit par des experts du management, du marketing et de l'éthique, propose une approche renouvelée des pratiques managériales. Il s'appuie sur l'éthique du care, qui consiste à replacer l'humain...

La quête nucléaire de l'Iran / Marie-Hélène Labbé

Livre | Labbé, Marie-Hélène. Auteur | 2020

"Depuis cinquante ans, l'Iran cherche à prendre place au premier rang de la scène internationale grâce à sa quête nucléaire. La magnification d'un passé glorieux, le sentiment de ne pas être traité à la place que mérite son histoi...

Consensualisme et formalisme à l'épreuve de l'électronique : étude de droit...

Livre | Binois, Fanny (19..-....). Auteur | 2021

Algocratie : vivre libre à l'heure des algorithmes / Arthur Grimonpont

Livre | Grimonpont, Arthur (19..-....). Auteur | 2022

Jamais l'humanité n'a atteint un tel niveau d'interconnexion. Jamais l'information n'a irrigué nos sociétés en de tels volumes. Jamais nous n'avons eu autant de temps libre. Ces conditions réunies auraient dû nous permettre d'atte...

La concurrence au secours de l'économie numérique : conséquences attendues ...

Livre | Hubert, Patrick (1954-....) - énarque, avocat de la concurrence. Auteur | 2019

"Dominée par les géants américains, l'économie numérique doit s'appuyer sur la Commission européenne afin d'ouvrir son marché à de nouveaux compétiteurs. La mise en oeuvre des règles de concurrence représente ainsi une chance à sa...

La fin du journalisme ? : dérives numériques, désinformation et manipulatio...

Livre | Tarlé, Antoine de (1939-....). Auteur | 2019

L’information traverse une crise majeure. Alors que la presse et l’audiovisuel perdent des recettes et une grande partie de leur audience, les plate-formes numériques attirent un vaste public et diffusent massivement des nouvelles...

" Il faut dire que les temps ont changé" : chronique, fiévreuse, d'une muta...

Livre | Cohen, Daniel (1953-2023) - économiste. Auteur | 2018

Nous sommes en train de comprendre ce qui s'est passé depuis cinquante ans. L'hystérie du monde du travail, la grande protestation des peuples, l'enfermement des nouvelles générations dans une espèce de présent perpétuel, sont les...