Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet,... Michel Roignant,... Gérard Brulé,...

0 avis

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet,... Michel Roignant,... Gérard Brulé,...

Livre

Jeantet, Romain (1970-....). Auteur | Roignant, Michel. Auteur | Brulé, Gérard (1943-....). Auteur

Edité par Editions Tec & Doc - 2001

Langue: français
Description physique: 1 vol. (XI-164 p.) ; ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Date de publication: 2001

ISBN: 2-7430-0509-2
EAN: 9782743005092

Sujets

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Pierre S...

Livre | Mahaut, Michel (19..-....). Auteur | 2000

Initiation à la technologie fromagère / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Géra...

Livre | Mahaut, Michel (19..-....). Auteur | 2000

Les produits laitiers / Romain Jeantet,... Thomas Croguennec,... Michel Mah...

Livre | Jeantet, Romain (1970-....). Auteur | 2008 - [2e édition]

Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc.) ou de produits al...

Du même sujet

La gestion matières dans l'industrie laitière / Hubert Pointurier, coordonn...

Livre | 2003

Le HACCP et la filière lait. Volume 2, Le HACCP en production laitière

Livre | 1997

Fondements physicochimiques de la technologie laitière / Thomas Croguennec,...

Livre | Croguennec, Thomas (19..-....). Auteur | 2008

Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Pierre S...

Livre | Mahaut, Michel (19..-....). Auteur | 2000

Science et technologie du lait : transformation du lait / Fondation de tech...

Livre | 2002

Laits et produits laitiers : vache - brebis - chèvre. 2, Les produits laiti...

Livre | 1985

Chargement des enrichissements...