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Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire /...

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Livre | Bellon-Fontaine, Marie-Noëlle (19..-....). Directeur de publication | 2021

Les consommateurs sont aujourd'hui de plus en plus exigeants et demandent le risque zéro. Un enjeu important pour la filière agroalimentaire réside dans la maîtrise de la qualité sanitaire afin de prévenir l'implantation et le dév...

Les aliments sous labels : origine, sécurité, qualité / André Rival

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