Lactic acid bacteria in beverages and food : proceedings of a symposium held at Long Ashton Research Station, University of Bristol, 19-21 September, 1973 / edited by J. G. Carr, C. V. Cutting, and G. C. Whiting

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Lactic acid bacteria in beverages and food : proceedings of a symposium held at Long Ashton Research Station, University of Bristol, 19-21 September, 1973 / edited by J. G. Carr, C. V. Cutting, and G. C. Whiting

Livre

Carr, John Geoffrey (1927-1987). Éditeur scientifique | Cutting, Cyril Vernon. Éditeur scientifique | Whiting, Geoffrey Charles (1915-....). Éditeur scientifique

Edited by Academic Press. London, New York (N.Y.), San Francisco (Calif.) - 1975

Language: anglais
Physical description: 1 vol. (xv-415 p.) ; ill. ; 24 cm

Publication date: 1975

Other title

Fourth Long Ashton symposium 1973 (Autre variante du titre)

ISBN: 0-12-160650-3

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