Afficher la couverture 'Les bactéries lactiques : recherche et applications industrielles en agro-alimentaire = = Lactic acid bacteria : research and industrial applications in the agro-food industries / actes du colloque LACTIC 91, Caen, 12-13 septembre 1991 | Novel, Georges. Directeur de publication' en grand format
/5

0 avis

Les bactéries lactiques : recherche et applications industrielles en agro-alimentaire = = Lactic acid bacteria : research and industrial applications in the agro-food industries / actes du colloque LACTIC 91, Caen, 12-13 septembre 1991

Livre

Novel, Georges. Directeur de publication | Le Querler, Jean-François. Directeur de publication

Edited by Laboratoire de génétique microbienne ; ADRIA Normandie - 1992

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même sujet

Le HACCP et la filière lait. Volume 2, Le HACCP en production laitière

Livre | 1997

Science et technologie du lait : transformation du lait / Fondation de tech...

Livre | 2002

Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers...

Livre | Beerens, Henri. Auteur | 1987

Enzymes en agroalimentaire / coordonnateur Véronique Larreta-Garde

Livre | 1997

Opérations unitaires en génie biologique. 3, La fermentation / Pascal Chill...

Livre | Chillet, Pascal (1968-....). Auteur | 2011

Science et technologie du lait / sous la direction de Jean-Christophe Vuill...

Livre | Vuillemard, Jean-Christophe. Directeur de publication | 2018 - 3e édition

"Le lait est une matière complexe tant par sa composition que par l'organisation de ses constituants. La modification physicochimique des constituants du lait est à la base de la diversité des produits laitiers. Cet ouvrage décrit...

Chargement des enrichissements...