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Livre | Cheftel, Jean-Claude. Auteur | 1986

Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments. Volume 2 / Je...

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Livre | 2008

Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments / [ouvrage coordon...

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Les consommateurs sont aujourd'hui de plus en plus exigeants et demandent le risque zéro. Un enjeu important pour la filière agroalimentaire réside dans la maîtrise de la qualité sanitaire afin de prévenir l'implantation et le dév...

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L'eau, essentielle à la vie, est partout. Toutefois l'eau potable, essentielle aux hommes, n'est pas naturellement répartie là où ils s'agglomèrent. Puisque l'eau ne fait que circuler et se renouveler sans cesse, ils pensent être ...

Cultivating food justice : race, class, and sustainability / edited by Alis...

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Introduction: the food movement as polyculture / Alison Hope Alkon and Julian Agyeman. A continuing legacy: institutional racism, hunger, and nutritional justice on the Klamath / Kari Marie Norgaard, Ron Reed, and Carolina Van Hor...

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