La Transformation des aliments / C. Oudot

Livre | Oudot, Christine (1963-....). Auteur | 1999

Évaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture ...

Livre | 2003

Campylobacter et hygiène des aliments / Michel Federighi

Livre | Federighi, Michel (19..-....). Auteur | 1999

Toxicologie et sécurité des aliments / [coordonnateur] R. Derache

Livre | 1986

Dictionnaire des aliments pour les animaux / par Marcello Piccioni

Livre | Piccioni, Marcello. Auteur | 1965

Rhéologie et analyse de texture des aliments / Alain-Claude Roudot,...

Livre | Roudot, Alain-Claude (1960-....). Auteur | 2001

La quatrième de couverture indique : "La qualité des aliments comporte de multiples facettes : hygiéniques ou nutritionnelles, elles sont supposées garanties par les normes en vigueur , technologiques ou organoleptiques, leur défi...