Les produits laitiers / Romain Jeantet,... Thomas Croguennec,... Michel Mah...

Livre | Jeantet, Romain (1970-....). Auteur | 2008 - [2e édition]

Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc.) ou de produits al...

Initiation à la technologie fromagère / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Géra...

Livre | Mahaut, Michel (19..-....). Auteur | 2000

Les poudres laitières et alimentaires : techniques d'analyse / Pierre Schuc...

Livre | Schuck, Pierre (19..-....). Auteur | 2012

Les produits laitiers / Romain Jeantet,... Thomas Croguennec,... Michel Mah...

Livre | Jeantet, Romain (1970-....). Auteur | 2008 - [2e édition]

Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc.) ou de produits al...

Laits et produits laitiers : vache - brebis - chèvre. 2, Les produits laiti...

Livre | 1985

Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. 2, Les produits laitier...

Livre | Luquet, François-Marie (1937-....). Directeur de publication | 1990 - 2e édition

Science et technologie du lait : transformation du lait / Fondation de tech...

Livre | 2002

Initiation à la technologie fromagère / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Géra...

Livre | Mahaut, Michel (19..-....). Auteur | 2000

Initiation à la technologie fromagère / Romain Jeantet,...Thomas Croguennec...

Livre | Jeantet, Romain (1970-....). Auteur | 2017 - 2e édition

La quatrième de couverture indique : "Initiation à la technologie fromagère présente les principales étapes de la transformation fromagère, de la coagulation du lait à l'affinage des fromages obtenus selon les principales voies te...