Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

De la même série

Mise en oeuvre des matières agroalimentaires. 2 / sous la direction de Paul...

Livre | 2006

Mise en oeuvre des matières agroalimentaires. 1 / sous la direction de Paul...

Livre | 2006

L'industrie alimentaire, acteur majoritaire de l'alimentation de l'Homme moderne, innove en permanence, vers des produits de plus en plus éloignés des matières premières prises dans leur forme agronomique primitive. L'adaptation r...

Du même sujet

Mise en oeuvre des matières agroalimentaires. 1 / sous la direction de Paul...

Livre | 2006

L'industrie alimentaire, acteur majoritaire de l'alimentation de l'Homme moderne, innove en permanence, vers des produits de plus en plus éloignés des matières premières prises dans leur forme agronomique primitive. L'adaptation r...

Propriétés physico-chimiques des aliments : nouveaux outils de prédiction /...

Livre | Musavu-Ndob, Aïchatou. Auteur | 2015

"La thermodynamique moléculaire permet d'analyser les propriétés physico-chimiques (pH, aw) des milieux biologiques et alimentaires. Après avoir détaillé les bases physiques, cet ouvrage applique le modèle à des solutions aqueuses...

Nourrir l'humanité : les grands problèmes de l'agriculture mondiale au XXIe...

Livre | Parmentier, Bruno (1948-....). Auteur | 2007 - Edition mise à jour

Génie industriel alimentaire. Tome II, Techniques séparatives / Pierre Mafa...

Livre | Mafart, Pierre. Auteur | 1992

Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants ...

Livre | Bauer, Werner J. (19..-....). Éditeur scientifique | 2010

Bien manger pour ne plus déprimer : prendre soin de son intestin pour prend...

Livre | Fond, Guillaume (1981-....). Auteur | 2022

"Ce livre, écrit par le meilleur spécialiste français des liens entre psychologie et microbiote, explique, preuves scientifiques à l'appui, comment ce que nous mangeons joue un rôle central sur nos émotions. Et il nous propose aus...

Chargement des enrichissements...