Microorganisms in foods. 6, Microbial ecology of food commodities / ICMSF

Livre | 2005 - 2nd edition

Santé et justice : savoirs et pratiques : [actes des deuxièmes Journées de ...

Livre | Mbanzoulou, Paul. Directeur de publication | 2014

La thématique « Santé et Justice » s'analyse globalement autour de trois types de questionnements : l'interrogation fondamentale sur les modalités d'articulation et de disjonction des registres de la peine et du soin ; l'analyse d...

Nourrir l'humanité : les grands problèmes de l'agriculture mondiale au XXIe...

Livre | Parmentier, Bruno (1948-....). Auteur | 2007 - Edition mise à jour

Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaire...

Livre | Leyral, Guy (1945-....). Auteur | 2001 - 3e édition

Nettoyage et désinfection dans les entreprises alimentaires / Albert Amgar,...

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L' autocontrôle microbiologique en restauration collective / Eric Dromigny

Livre | Dromigny, Éric (1955-....). Auteur | 2019

La 4ème de couv. indique :"En restauration collective, la distribution de préparations culinaires à une collectivité de rationnaires réguliers représente parfois un risque de transmission d'agents microbiens néfastes pour leur san...