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Santé et justice : savoirs et pratiques : [actes des deuxièmes Journées de ...

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La thématique « Santé et Justice » s'analyse globalement autour de trois types de questionnements : l'interrogation fondamentale sur les modalités d'articulation et de disjonction des registres de la peine et du soin ; l'analyse d...

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Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaire...

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L' autocontrôle microbiologique en restauration collective / Eric Dromigny

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