La 4e de couverture indique : "Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal...
Économie de la consommation et de la production agro-alimentaire / Louis Ma...
Livre | Malassis, Louis (1918-2007). Auteur | 1979
Les algues alimentaires : bilan et perspectives / Joël Fleurence
La quatrième de couverture indique : "Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, ell...
The Oxford handbook of food, politics, and society / edited by Ronald J. He...
Livre | 2015
The thirty-five handbook chapters confront four major themes in the politics of food: property, technology, justice and knowledge. Ronald Herring's editorial introduction asks how food is political, highlighting contention around ...
Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaire...
Livre | Leyral, Guy (1945-....). Auteur | 2001 - 3e édition
Nettoyage et désinfection dans les entreprises alimentaires / Albert Amgar,...
Livre | Amgar, Albert. Auteur | 1998
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